SYMBIOSE

Ce projet développe un modèle de ferme circulaire et pédagogique réunissant maraîchage, pisciculture, élevage d’insectes et transformation alimentaire. L’objectif est de créer un écosystème dans lequel les différentes productions sont complémentaires et où les ressources sont utilisées de manière optimale. Grâce à la valorisation des déchets et coproduits, le projet cherche à fermer les boucles de production, limiter les pertes et réduire le recours aux ressources extérieures. Une approche qui associe économie circulaire, production alimentaire locale, pédagogie et agriculture durable.