Quelle est votre activité ?

EAUZONS! a lancé la première ferme aquaponique du Gers en 2020, créée par une dizaine d’amis qui se sont associés dans cette aventure humaine autour de valeurs communes : le local, le durable et la qualité.

Notre ambition est de proposer un nouveau modèle de production duplicable pour un accès au plus grand nombre.

A qui s’adressent vos produits/services ?

Nos productions pleines de goûts et de sens, s’adressent à tous :

– professionnels de la RHD, restauration collective, épiceries et poissonneries

– particuliers en vente directe, via notre boutique en ligne ou Locavor/La Ruche qui dit oui

– GSA et distributeurs

Nous souhaitons également développer un modèle de ferme adapté aux agriculteurs en quête de reconversion ou de diversification et intégré à la chaine Eauzons.

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur d’activité ?

L’aquaponie est encore une filière émergente en France où il faut faire preuve d’innovation pour assurer sa pérennité.

Chez Eauzons, nous avons placé la R&D au cœur de notre activité. Ainsi, nous avons relancé une souche unique de Saumon de l’atlantique : le saumon de l’Adour, et menons des essais de production de vanille depuis le lancement de notre première ferme.

Nous menons également un programme ambitieux sur la réalisation d’un aliment durable sans farine et sans huile de poisson. Aujourd’hui, nous lançons de nouveaux projets comme la biosolution issue de la boues de nos poissons, la gestion et la réduction de l’énergie dans nos fermes, les outils de pilotage et d’aide à la décision.

Le pôle AQUIMER nous permet de nous tenir informés des derniers programmes et financements pour la R&D ainsi que les innovations portées par les autres structures du monde aquacole.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur la page de cet adhérent.

En marge de ce comité de pilotage, s’est tenu le premier comité technique du projet qui a permis de pré-identifier les besoins des professionnels de la filière et de définir le panel de professionnels incontournables à contacter.

Les défis du projets :

• Recueillir les besoins des professionnels
• Réaliser une étude bibliographique de l’utilisation des capteurs
• Dresser un inventaire des outils disponibles sur le marché
• Etablir un diagnostic pour définir le potentiel des capteurs par rapport aux besoins exprimés par les professionnels

CLIP est porté par AQUIMER et sera mené sur 1 an avec ACTALIA et Critt Agro Alimentaire de la Rochelle.

Pour plus d’informations sur le projet CLIP, cliquez ici.

Dans ce cadre, nous avons eu l’opportunité d’intervenir avec le consortium du diagnostic FiPADe pour présenter aux acteurs de l’aquaponie ce diagnostic, mis en place pour mesurer les besoins en formation et compétences dans la filière des produits aquatiques.

Les présentations et échanges, très riches en informations, ont montré une nouvelle fois une grande mobilisation des acteurs  ainsi qu’un intérêt grandissant pour l’aquaponie. Nous sommes ravis d’avoir participé à cet événement qui fut une grande réussite !

Au programme, des échanges sur les bonnes pratiques avec le Lycée Maritime et Aquacole de Cherbourg, la Société Atlantique de Mariculture, Intechmer, la ferme aquaponique du Cotentin, les Parcs de Saint Vaast, les Jardins Ostréicoles de Tatihou et Synergie Mer et Littoral. La semaine s’est clôturée avec la présentation du diagnostic aux participants du Salon National de l’Aquaponie organisé par le site Echologia.

Lancé en mai 2022, le diagnostic FiPADe soutenu par l’AMI Compétences et Métiers d’Avenir, a pour objectif de dresser un ensemble de préconisations sur les besoins en formation et compétences dans la filière des produits aquatiques.

Le diagnostic a pour objectifs de réaliser un état des lieux des besoins en emplois et compétences sur l’ensemble de la filière des produits aquatiques et proposer un ensemble de préconisations afin de maintenir cette filière compétitive et attractive.

Le diagnostic part du constat que la filière et ses professions doivent faire face à de nombreux enjeux. En effet, les changements d’habitude des consommateurs, la demande croissante de la population, le changement climatique et la nécessité de réduire son empreinte environnementale impactent considérablement le secteur et imposent aux entreprises de la filière de s’adapter pour assurer leur pérennité. Ce diagnostic a pour but de recenser les problématiques de besoins en compétences et en recrutement afin de comprendre les points de blocages.

Le consortium est composé de 4 membres (le CMQ AVCPA, AQUIMER, Nouvelles Vagues et la CCI Littoral Hauts-de-France).

Organisé sur deux jours, les 21 partenaires du consortium ont pu se rencontrer pour la première fois et échanger sur les étapes du projet, qui durera 4 ans.

Durant ces deux jours, nous avons eu l’occasion de participer à l’intervention de la Commission Européenne (European Research Executive Agency), notamment sur sa volonté d’intégrer une économie circulaire et de valoriser les déchets en Europe. Deux projets complémentaires au projet CIRCALGAE, SeaMark et REALM, ont également été introduits au consortium pour favoriser les synergies.

Pour rappel, le projet CIRCALGAE a pour objectif de valoriser les rejets issus de la culture d’algues en développant des produits à forte valeur ajoutée dans les secteurs de l’alimentation humaine et animale, ainsi que dans le cosmétique.

Pour cela, les 21 partenaires du projet, issus de 11 pays européens, travailleront pour :

– optimiser les paramètres de la culture d’algues
– développer 3 bioraffineries durables
– extraire des ingrédients à forte valeur ajoutée
– consulter 1000 consommateurs à travers des enquêtes pour développer de produits adaptés au marché
– proposer 4 ateliers de formation
– développer 12 produits de démonstration

Dans le cadre de ce projet, nous sommes en charge de la communication. Parmi les autres missions confiées à AQUIMER, nous interviendrons également sur la politique européenne menée autour de la bioéconomie des algues, et avec Nausicaà sur l’acceptation sociale des produits développés.

Pour suivre l’actualité du projet CIRCALGAE, rendez-vous sur Linkedin, Facebook, Twitter.

Le webinaire a débuté par la présentation des contaminants environnementaux dans la filière des produits aquatiques par Karine Bertholon de la DGAL, puis, s’est poursuivi avec la diffusion des résultats du projet, par Marie Bruaut d’AQUIMER. Les participants ont pu échanger avec la coordinatrice du projet Begoña Espiña, de l’INL, en fin de webinaire.

Retrouvez les présentations ici :

• Présentation DGAL
• Présentation Nanoculture

Le replay de l’événement est disponible ci-dessous :

Le dispositif Diag Eco-Flux, opéré par BPI France, en partenariat avec l’ADEME, est un accompagnement personnalisé sur 12 mois pour réaliser rapidement des économies durables, en réduisant vos consommations d’Energie, Matière, Eau et production de Déchet. Il s’adresse aux sites qui comptent entre 20 et 250 personnes sur le territoire français, qui sont rattachés à une entreprise (PME, ETI, Grands Groupes)

Comment ça marche ?

ÉTAPE 1 ANALYSE DE VOS PRATIQUES

L’expert sélectionné mène l’analyse à vos côtés sur la base de vos informations. Vous repérez ainsi avec lui vos sources d’économies.

ÉTAPE 2 DÉFINITION D’UN PLAN D’ACTIONS

Un mois après la visite de l’expert, vous obtenez un plan d’actions personnalisé et chiffré : il vous permet d’anticiper les gains pressentis. C’est vous qui en validez la faisabilité avec l’expert.

ÉTAPE 3 MISE EN PLACE DES ACTIONS

Pendant 12 mois, vous mettez en œuvre votre plan d’actions en réalisant des points de suivi réguliers avec l’expert.

ÉTAPE 4 ÉVALUATION

À l’issue de l’accompagnement vous évaluez les résultats conjointement avec l’expert, ce qui vous permettra d’envisager d’autres actions.

Coût entreprise :

• 2 000€ HT après subvention pour les sites de 20 à 49 salariés
• 3 000€ HT après subvention pour les sites de 50 à 250 salariés

Les avantages :

• Une efficacité économique confirmée
• Un plan d’actions personnalisé
• Un accompagnement sur la durée
• Un objectif de rentabilité
• Des actions sans ou à faible investissement
• Une inscription simple et rapide

Retrouvez la présentation complète de l’opération, des témoignages d’entreprises, les grands types d’actions mis œuvre et les chiffres clés ici.

Votre contact pour les Régions Hauts-de-France et Normandie :

Grâce à la participation des centres ACTIA à cette opération  « Diag Éco-Flux ». AQUIMER est agréé afin d’apporter son expertise aux entreprises du secteur de la filière des produits aquatiques.

Julie MANCINI, AQUIMER : julie.mancini@localhost / 03 21 10 78 98

Après une présentation de la filière, de ses enjeux et du rôle d’AQUIMER, de nombreux exemples d’innovations alimentaires ont été présentés.  L’objectif de cette intervention était de transmettre aux étudiants une culture de l’innovation dans le secteur, pour préparer leur réflexion sur un projet scolaire « Apéro Normand », qui sera mené tout au long de l’année.

Merci aux étudiants pour leur intérêt et la qualité des échanges !

Les actions d’AQUIMER, ce sont aussi des interventions régulières auprès d’étudiants de diverses écoles et universités afin de présenter les missions du Pôle, la filière ou encore les tendances (marchés, innovations) des produits aquatiques.

Ce projet visait à caractériser l’efficacité des méthodes de nettoyage pour l’élimination des allergènes de poisson en fonction du type de souillure (poisson maigre / poisson gras), du type de surfaces (tapis monobloc / modulaires), du type de détergent (alcalin chloré / enzymatique) et de la température (15°C / 50°C). Les phénomènes de dispersion des allergènes suite au prélavage haute pression ont également été étudié.

Différents scénarios de nettoyage sur surfaces contaminées ont été testés au sein de la halle technologique d’ACTALIA pour mesurer leur efficacité.

Retrouvez les bons réflexes à avoir pour assurer un bon nettoyage des allergènes en entreprise :

• Connaitre et comprendre les procédures de nettoyage des allergènes ainsi que leur efficacité;
• Respecter le TACT (temps de contact, action mécanique, température, chimie);
• Veiller à la régularité du nettoyage et sa surveillance;
• Choisir des équipements adaptés;
• Sensibiliser les équipes tout en leur donnant les moyens d’assurer un nettoyage efficace.

Merci à Sawsen DEHAINE, d’ACTALIA pour son intervention et à l’ensemble des participants.

Pour en savoir plus sur la présentation et accéder au replay, cliquez ici.

Pour télécharger la fiche pratique, cliquez ici.