Webinaire substituts de poissons : protéines aquatiques ou imitations végétales ?

Les comportements de consommation changent, avec eux, de nouveaux marchés et produits émergent, c’est le cas pour les substituts de poisson. Quels sont ces produits, quels sont leurs apports, quel peut être leur complémentarité avec les produits aquatiques ? C’est ce que nous avons exploré lors de notre webinaire du mardi 17 octobre 2023

Nous l’avions évoqué dans le webinaire sur les tendances de consommation des français, le panorama des régimes alimentaire ainsi que les préoccupations des français évoluent. Avec eux, on assiste à l’émergence de nouveaux comportements d’achat, notamment en faveur d’une consommation de protéines d’originales animales plus restreinte.

Lors de notre évènement sur les substituts, plusieurs intervenants ont pris la parole pour faire découvrir ce marché ainsi que la composition nutritionnelle de ces produits. C’était également l’occasion pour plusieurs structures de pitcher leur concept et échanger avec les participants.

Près de 50 personnes ont répondu présents en visioconférence pour écouter les interlocuteurs et découvrir ce marché.

Adhérents, accédez au replay du webinaire sur notre centre de veille !