IVAMER concrétise les idées de la filière agroalimentaires depuis la formalisation des idées jusqu’à leur développement et validation marché. Des hydrolysats qui intégreront des formulations alimentaires, des PAI à base d’écart de production pour les plats cuisinés, le développement d’ingrédients à visés aquacoles, la mise en place de process pour mieux valoriser les ressources.
IVAMER développe depuis plus de 12 ans son expertise dans le domaine de la valorisation des agro-ressources (IAA et produits de la mer).
Notre expérience nous a amenée à accompagner de nombreux acteurs dans le développement d’ingrédients nouveaux à partir de multiples matières premières, par exemple à bases de coquillages, de mollusques (marins et terrestres), de légumes, poissons, écarts de production agroalimentaire (viennoiseries, plats cuisinés…) …
IVAMER accompagne les producteurs et industries agroalimentaires dans la gestion et valorisation des coproduits. Le savoir-faire d’IVAMER s’étend de la conception d’un projet à la mise en place de la solution, en passant par les phases de recherche et développement. IVAMER prend systématiquement en compte les contraintes d’approvisionnement en matière première et le volet règlementaire.
