Thierry Missonnier est un acteur reconnu de la filière pêche et produits aquatiques. Longtemps directeur du pôle de compétitivité AQUIMER, il en est devenu président en 2024. Son parcours lui confère une expertise importante des enjeux liés à la pêche, à l’aquaculture, à l’innovation et à la valorisation des produits aquatiques

Né d’une passion pour le silure et d’une solide expérience en pisciculture, ce projet ambitionne de développer en Hauts-de-France une filière française d’élevage de silure hors sol, à la fois durable, locale et performante.

Le modèle repose sur un élevage en circuit fermé, permettant de mieux maîtriser les conditions de production et l’utilisation de l’eau. L’ambition est ainsi de faire du silure une nouvelle ressource aquacole locale, tout en participant au développement d’une pisciculture plus durable et à la structuration de nouvelles productions en région. Le développement de la pisciculture française répond notamment à des enjeux de production nationale et de maîtrise des impacts environnementaux.

L’entreprise conçoit et fabrique des solutions naturelles de traitement et de gestion de l’eau, avec pour objectif de réduire les consommations et tendre vers davantage d’autonomie en eau.

Son approche repose sur plusieurs techniques complémentaires : phytoépuration des eaux usées, biofiltration des eaux claires et stockage des différents types d’eau. Ces solutions permettent de favoriser la réutilisation et une gestion plus responsable de la ressource. La phytoépuration constitue notamment une technique reconnue de traitement écologique des eaux usées.

Les équipements sont proposés au grand public et aux installations semi-collectives grâce à un réseau d’installateurs indépendants répartis sur l’ensemble du territoire français.

Guscio est une entreprise de la Côte d’Opale spécialisée dans la valorisation des déchets coquilliers. Elle transforme notamment les coquilles Saint-Jacques et de moules issues de la filière des produits de la mer en un matériau minéral innovant, baptisé « Marbre des Mers ».

Composé à 50 % de coquillages recyclés, ce matériau permet de créer du mobilier, des surfaces et des éléments d’aménagement tout en donnant une seconde vie à une ressource locale. À travers cette démarche, Guscio associe économie circulaire, innovation, savoir-faire local et design, tout en contribuant à réduire les déchets générés par la filière halieutique.

Implantée à Boulogne-sur-Mer, Boulogne Direct est une entreprise spécialisée dans le commerce et la préparation de produits de la mer. Son activité couvre notamment le mareyage, le négoce, le filetage, la découpe et la transformation de poissons, crustacés et coquillages.

Créée en 2014, l’entreprise s’inscrit au cœur de la filière halieutique boulonnaise et contribue à la préparation et à la valorisation des produits aquatiques, depuis leur réception jusqu’à leur conditionnement et leur commercialisation.

Basée à Wimereux, dans les Hauts-de-France, Haliotech est une structure dédiée à l’expérimentation aquacole et à l’accompagnement de l’innovation dans le secteur des productions aquatiques. Elle met son expertise et ses infrastructures au service des entreprises, chercheurs et porteurs de projets souhaitant tester, évaluer ou valider de nouvelles solutions.

Grâce à des essais réalisés en conditions maîtrisées, Haliotech permet de produire des données fiables sur des produits, procédés, équipements ou technologies innovantes. Son accompagnement s’adresse notamment aux acteurs de l’aquaculture, de la nutrition, de la santé animale et des technologies appliquées aux productions aquatiques.

Ses activités couvrent différents domaines, de la recherche et l’expérimentation aquacoles à la production expérimentale, en passant par la formation et la mise à disposition de locaux, d’équipements et d’infrastructures spécialisés.

À travers cette offre, Haliotech constitue un véritable outil au service de l’innovation aquacole, permettant d’accompagner le développement de nouvelles solutions et leur validation avant leur déploiement à plus grande échelle.

Petra Maritima est une coopérative d’activité et d’emploi (CAE) spécialisée dans l’accompagnement de projets liés à l’économie bleue, aux métiers de la mer, au patrimoine maritime et à l’environnement marin. Elle s’adresse aux porteurs d’idées ou de projets professionnels qui souhaitent développer une activité dans ces secteurs, en leur offrant un cadre sécurisé pour tester et structurer leur démarche entrepreneuriale.

L’activité de Petra Maritima repose sur l’accompagnement personnalisé des entrepreneurs : de la conception du projet à sa mise en œuvre, avec des outils pratiques tels que des formations spécialisées, des conseils stratégiques, l’accès à un réseau professionnel et la possibilité de tester une activité sous statut d’entrepreneur salarié avant création d’entreprise définitive. Grâce à son Contrat d’Appui au Projet d’Entreprise (CAPE), elle permet aux porteurs de projet d’expérimenter la faisabilité économique et technique de leur activité tout en bénéficiant d’une couverture sociale complète et d’un soutien collectif.

SYNKRA accompagne les dirigeants à améliorer la performance économique et opérationnelle de leur entreprise en travaillant sur les Méthodes (formalisation et amélioration des processus), les Outils (tableaux de bord digitaux) et la Discipline managériale (routines de pilotage de la performance).

Le programme d’accompagnement consiste en l’intégration des données comptables de l’entreprise dans des tableaux de bord personnalisés puis en un accompagnement mensuel du dirigeant pour le rendre autonome sur les réflexes et bonnes pratiques de gestion.

Conditionnement de produits de la mer, sous atmosphère modifiée, sous-vide, skinpack.

Destinés aux marchés de la GMS, restaurations collectives et commerciales, poissonnerie.

Vente et/ou prestation

ETUDE ET DÉFENSE DES INTÉRÊTS COMMUNS AUX PISCICULTEURS

Le syndicat des pisciculteurs Hauts-de-France fédère l’ensemble des pisciculteurs de la région ; c’est-à-dire 27 entreprises exploitant 45 fermes aquacoles traditionnelles, artisanales et familiales.

Le syndicat compte deux salariés qui assurent différentes missions :
• Conseil juridique et technique auprès des professionnels Le syndicat apporte son aide soit en fonction des besoins exprimés par les pisciculteurs adhérents soit en fonction de l’actualité.
• Accompagnement dans les projets de développement et l’obtention des actes administratifs (nouvel arrêté d’autorisation, arrêté complémentaire…)
• Accompagnement des pisciculteurs pour la « Préservation des ressources naturelles (matières premières et eau) »
• Prestations pour le compte du GDSA HDF et l’association Nordpeche : travaux en lien avec les adhérents de ces structures, les DDPP, vétérinaires et laboratoires…
• Participation aux études nationales menées par l’interprofession de l’aquaculture ou les centres techniques,
• Transmissions d’informations aux adhérents. A l’interface entre les structures nationales et les pisciculteurs, le syndicat joue un rôle de diffusion de l’information, de sensibilisation des professionnels aux obligations et démarches de progrès…
• Représentation des professionnels régionaux au sein de différentes instances. Le syndicat représente les professionnels régionaux au sein de différentes réunions internes ou externes à la filière. Le syndicat est membre : du Comité de bassin Artois-Picardie, de la Commission Locale de l’Eau de certains SAGE et du Comité départemental de suivi de la ressource en eau du Pas-de-Calais. Le syndicat suit par exemple, la préparation de différents documents : SDAGE, plan d’adaptation au changement climatique des Hauts-de-France…