BioAlva est une start‑up française innovante qui développe des produits alimentaires végétaux aux saveurs de la mer à base d’algues marines et de légumineuses. Son ambition est de proposer des alternatives naturelles au poisson, riches en nutriments (oméga‑3, protéines, fer, iode), sans additifs ni ingrédients artificiels, pour répondre aux enjeux de santé, de durabilité et de préservation des océans.
BioAlva conçoit des produits d’origine végétale qui imitent les saveurs et les apports nutritionnels des produits de la mer tout en évitant la surpêche et en limitant l’impact environnemental. Grâce à un procédé innovant utilisant des algues marines et des légumineuses françaises, l’entreprise crée des aliments sains, savoureux et adaptés à tous les types de consommateurs, notamment pour la restauration collective et commerciale (cantines scolaires, entreprises, hôpitaux, EHPAD).
Implantée à Besançon (Bourgogne‑Franche‑Comté), BioAlva s’inscrit dans une démarche de transition alimentaire durable, alliant innovation, nutrition et économie circulaire. Elle met l’accent sur la Blue Economy, la biodiversité marine et la création de solutions alimentaires responsables pour l’avenir.
ANDRIC, artisan fumeur d’excellence.
Dans le paysage national du fumage et de la transformation de poisson, de qualité évidemment, Andric vise l’excellence pour ses clients.
Salage au sel de Guérande principalement, fumage à la sciure de bois de hêtre, tranchage à la main … Comme en haute couture, de petites mains prennent grand soin des saumons, d’élevage ou sauvages, truites, bars et autres. Comme en haute couture, le travail est fait sur mesure et selon les désirs des clients.
Nous sommes un bureau d’études et de conseil, spécialiste de la filière produits de la mer.
Nous accompagnons l’ensemble de la filière et tous ses acteurs : de la capture et la production à la mise en marché et à la valorisation des produits. Nous combinons une approche axée sur des composantes scientifique, technique, économique et sociale en mobilisant une équipe d’experts pluridisciplinaires.
Nous intervenons sur différentes thématiques telles que :
- L’aménagement, gestion et organisation d’installations portuaires et outils de production à terre : nous apportons notre expertise à la modernisation et à l’adaptation de ces outils en analysant les perspectives d’avenir et en proposant des stratégies de développement prenant en compte une dimension sociale et économique ;
- La mise en marché et valorisation des produits : nous accompagnons les acteurs de la filière pour améliorer la mise en marché de leurs produits, en proposant de nouvelles orientations qui concilient les attentes des consommateurs et qui tiennent compte des pratiques et des contraintes de la filière.
- La collecte de données halieutiques et aquacoles : nous participons aux différentes étapes du processus : de la définition d’un protocole, à la collecte proprement dite, à l’analyse et au traitement des données et à la mise en forme et à la vulgarisation des résultats ;
- L’innovation et la diversification : nous apportons notre expertise pour soutenir les projets innovants et de diversification à travers des réflexions portant sur : l’organisation des chaînes de commercialisation, l’introduction de nouvelles technologies dans la promotion et la vente des produits, la mise au point de nouveaux produits et services ;
- La définition et évaluation de politiques sectorielles : nous participons à des travaux d’évaluation portant sur les politiques d’appui à la pêche et à l’aquaculture dans le cadre de la mise en œuvre de la Politique Commune des Pêches (FEAMPA, DLAL) ;
- La transition et halio-écologie : nous apportons notre expertise dans la réalisation de travaux prospectifs pour dessiner le champ des possibles de la filière pêche et aquacole à horizon 10 à 15 ans.
Transgourmet France est un acteur national majeur de la distribution alimentaire professionnelle.
L’entreprise se positionne comme un grossiste de référence pour les produits alimentaires et d’hygiène destinés aux professionnels de la restauration et de la boulangerie‑pâtisserie.
Transgourmet propose une offre complète de produits frais, surgelés, ambiants et hygiène, adaptée aux besoins quotidiens des restaurateurs, boulangers, pâtissiers et autres métiers de bouche, avec un catalogue de plus de 30 000 références.
En tant que fournisseur national, Transgourmet assure la livraison de produits de qualité à ses clients via un large réseau logistique avec plateformes et camions dédiés à travers la France.
Soumises à un besoin de résilience et de transparence, et au renforcement des obligations réglementaires, les entreprises de la pêche doivent prouver l’origine et l’impact de leurs captures jusqu’aux produits finis.
L’énorme quantité de données générées par la chaine de valeur a fait qu’au cours des dernières années, une grande majorité des entreprises veulent s’appuyer sur l’IA pour répondre à leurs besoins.
PONTOS a créé un logiciel avec des modèles qui améliorent considérablement la traçabilité et l’analyse, axé sur la reconnaissance d’images satellites et incluant des données telles que le GPS et des données in situ provenant de capteurs IoT (Internet des objets) permettant la combinaison de multiples sources de données essentielles pour l’ensemble des acteurs, allant des capitaines-pêcheurs aux producteurs de produits de la mer.
Nous mettons l’intelligence au service de la durabilité pour un impact positif social et environnemental.
Nourrir la planète tout en la préservant est un enjeu majeur de la société. Le marché des algues peut aider à atteindre ces objectifs, il arrive néanmoins à saturation en Asie en termes de capacités de production.
Notre objectif est de développer le traitement à une échelle industrielle, des macroalgues cultivées en France et en Europe, au profit de la consommation alimentaire humaine. Notre ambition est d’être des pionniers européens dans la production industrielle de produits d’algues pour servir un marché déjà existant et les consommateurs en demande de nouvelles alternatives.
ZENI propose une solution innovante et circulaire de traitement des effluents concentrés en azote et phosphore (et DCO) en utilisant des microalgues.
La qualité des eaux traitées permet d’être aux normes et, à minima, leur permet d’être rejetées dans le milieu naturel, même si nous poussons vers leur REUSE vers les activités de nettoyage pour réduire les consommations d’eau.
Les microalgues produites sont revalorisées en agriculture pour leur valeur agronomique (biostimulants) ou en alimentation animale (dont l’aquafeed pour leur richesse en oméga 3 et protéines), générant un revenu et permettant un ROI rapide (3 à 5 ans).
Treewater est expert en traitement et en recyclage des effluents industriels.
Nous avons développé des procédés innovants à base d’oxydation avancée, une technologie capable d’éliminer un large spectre de polluants.
Retrouvez les réponses de Bruno CEDAT dans la rubrique « 3 questions à »
Société innovante localisée près de Bordeaux, Cerevaa est un centre de Recherche sous contrat offrant une expertise pointue en RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) pour accompagner les industriels et les filières professionnelles de l’agroalimentaire dans leurs projets R&D.
.
Bioceanor est une startup innovante, basée à Sophia-Antipolis, qui développe des produits et des services pour le secteur de l’aquaculture. Nous commercialisons depuis 2018, la première station météo sous-marine connectée dotée d’intelligence artificielle.
Ces innovations permettent aux aquaculteurs de mesurer en temps réel et par prédiction la qualité de l’eau dans leurs exploitations. La station météo sous-marine est capable de mesurer jusqu’à 17 paramètres de qualité de l’eau, comme l’oxygène dissous, la température, le pH, la salinité et la chlorophylle A. Les dispositifs peuvent être des systèmes électroniques à fixer directement sur des cages aquacoles (AquaBOX) ou des bouées connectées (AquaBUOY). Ces données sont envoyées en temps réel sur le portail de visualisation AquaREAL (1 mesure réalisée toutes les 10 à 20 minutes). L’opérateur de l’exploitation peut alors avoir une vision en un seul clic de la situation dans ses bassins.
