La Maison Perard a été fondée en 1964 par Serge Perard au Touquet.
Dans le strict respect de la recette originale qui a fait la renommée de notre Maison, nous œuvrons tous les jours pour vous offrir une gamme de produits de qualité.
Le Label Rouge sur nos soupes de poissons vient récompenser ce travail du quotidien et souligne les engagements pris auprès de nos partenaires, des pêcheurs du port de Boulogne-sur-Mer aux producteurs de pistil de Safran en Iran en passant par les cueilleurs de Salicornes de la Baie de Somme.
Attachés aux valeurs qui ont fait la renommée de la Maison Perard, nous souhaitons perpétuer les savoir-faire locaux et mieux vous faire connaitre notre gamme.
L’Université du Littoral Côte d’Opale est une université publique multipolaire implantée dans 4 villes (Boulogne-sur-Mer, Calais, Dunkerque et Saint-Omer). Ses activités de recherche sont structurées autour de trois pôles de recherche (« Environnement, Milieux littoraux et Marins », « Sciences, Technologies et Santé » et « Sciences Humaines et Sociales ») qui coordonnent quatorze laboratoires.
L’ULCO s’est donné pour mission d’œuvrer à la réussite académique et professionnelle de ses étudiants. La proximité avec les équipes pédagogiques, un accompagnement personnalisé, un enseignement de qualité et des méthodes éducatives innovantes créent un cadre propice à l’acquisition des connaissances, au dialogue et à la réussite de chacun. L’ULCO développe un programme pédagogique hautement qualifiant en s’appuyant sur ses filières d’excellence et son territoire tout en répondant aux besoins des acteurs socio-économiques. aujourd’hui, l’ULCO accueille chaque année plus de 10 000 étudiants, répartis sur ses 4 sites de formation. L’ULCO a lancé l’ENERULCO, un projet qui interroge l’ensemble des acteurs de l’université, des étudiants, des personnels administratifs et des enseignants sur leurs consommations d’énergie et leurs gestes au quotidiens, pour que tous s’engagent dans une perspective de développement durable. Le projet s’organise en 2 volets : une dimension technique (efficacité énergétique) et une dimension comportementale (sobriété énergétique).
La société MHP Production est une entreprise Agroalimentaire située à Frontignan (34), composée de 20 salariés, et fabriquant une large gamme de soupes de poissons et de plats cuisinés.
Installée depuis plus de 30 ans dans le décor sétois, MHPP à travers ses certifications IFS V5 niveau supérieur, LABEL ROUGE, MSC et BIO continue de promouvoir la qualité et la tradition de la gastronomie méditerranéenne. La société réalise en 2016, un chiffre d’affaire de 5,146 millions d’euros principalement sur le circuit de la GMS, mais également auprès des grossistes et à l’export. MHPP a également une activité de façonnier pour des marques distributeurs et pour d’autres marques à façon.
L’entreprise Salicoque Marée est spécialisée dans la commercialisation de crevettes grises (vivantes ou cuites). Après plusieurs années d’existence elle s’est diversifiée dans le négoce de coquillages (bulots, coquilles Saint-Jacques, Etrilles, Bouquets, etc…).
Salicoque Marée est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits issus de la pêche côtière normande. Installée à Dieppe depuis l’an 2000, Salicoque Marée travaille en étroite collaboration avec des pêcheurs artisanaux locaux de la Baie de Somme à l’estuaire de la Seine, et qui lui assurent des approvisionnements journaliers de première qualité. Salicoque Marée a fait de la crevette grise sa spécialité.
TRUITE SERVICE est une société transformatrice de truites fraiches à Loos en Gohelle. Elle s’engage depuis plus de 20 ans à fournir ses clients en poissons d’eau douce frais et issus de l’aquaculture de nos régions. Elle dispose d’une large gamme de produits frais de la truite portion au filet en passant par les pavés.
Créée en 1993, la société TRUITE SERVICE est transformatrice de truites fraîches. Elle s’engage depuis plus de 20 ans à fournir ses clients en poissons d’eau douce frais, de qualité et issus de l’aquaculture de la région Hauts-de-France.
Fondée à l’origine par 3 pisciculteurs des Hauts de France, TRUITE SERVICE, s’appuie maintenant sur un réseau de 6 associés et leurs piscicultures installées dans la région, garantissant ainsi à la société un approvisionnement quotidien et sécurisé, tant en qualité qu’en quantité tout au long de l’année. Cette proximité des élevages permet également les livraisons de poissons vivants dans des délais très courts.
La souplesse dans les approvisionnements et la réactivité d’une équipe polyvalente, compétente et motivée permettent de proposer des produits ultra-frais transformés dans la journée et de satisfaire au mieux les attentes de leurs clients. Aujourd’hui, Truite Service regroupe plus de 20 collaborateurs, et transforme chaque année plus de 1 200 tonnes de truites, pour un chiffre d’affaires de 5,1 millions d’euros en 2018.
UNIMA FRAIS est une entreprise spécialisée dans la pêche et l’élevage des premières gambas Label Rouge au monde, crevettes sauvages dans les eaux pures de la mangrove de Madagascar depuis plus de trente ans.
Depuis près de cinquante ans, le Groupe Unima est un pionnier de la crevette à Madagascar. Unima a mis au point des éco-modèles de pêche et d’élevage, synthèse des meilleures pratiques mondiales pour le respect de l’environnement. Fort d’un effectif de 2 500 personnes, le Groupe est le premier exportateur de l’île avec des captures de 5 000 tonnes par an destinées aux consommateurs les plus exigeants. Aujourd’hui, Unima peut se prévaloir de la confiance des plus grands mareyeurs, spécialistes de la restauration et leaders de la grande distribution. Le Groupe élabore la fameuse crevette à déguster crue, vendue au Japon sous l’appellation Ikizukuri. Preuve ultime de qualité, il s’est vu décerner en Europe le premier Label Rouge jamais octroyé à une crevette. Cette exigence d’excellence a conduit le groupe à une intégration verticale complètement maîtrisée : production d’aliments, domestication, reproduction, élevage, conditionnement, cuisson (crevettes cuites réfrigérées), distribution offrant une qualité, une traçabilité et un service parfaitement contrôlés jusqu’aux clients distributeurs.
La CITPPM est l’organisme technique représentant les intérêts de l’ensemble des métiers de la transformation des produits de la pêche et de l’aquaculture.
À vocation scientifique et technique, la CITPPM apporte son expertise aux entreprises de la filière. La CITPPM coordonne des programmes de recherche pour l’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire. La défense et la reconnaissance de la qualité des produits issus de la pêche et de l’aquaculture font partie des missions principales de la CITPPM qui conçoit, rédige et promeut des documents de référence :
- Normes (NF)
- Codes d’usages
- Guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH)
- Décisions professionnelles
Toujours au fait des pratiques des professionnels qu’elle représente, la CITPPM veille également à la mise à jour de ces documents. Parce qu’elle est l’organisme de référence du secteur, la CITPPM assure une surveillance des produits du marché.
L’Université de Lille est une université publique pluridisciplinaire étalée sur six principaux campus de la métropole lilloise. L’université dispose de 23 composantes proposant des formations réparties en quatre grands domaines : Arts, lettres, langues, sciences humaines et sociales ; Droit, économie, gestion ; Santé ; Sciences et technologies.
L’Université de Lille, université pluridisciplinaire d’excellence au cœur de l’Europe du Nord, est riche d’un patrimoine culturel et scientifique exceptionnel inscrit dans l’histoire de la région des Hauts-de-France. Forte de ses 72 000 étudiant·e·s (dont 9 502 internationaux), 6 700 personnels, 66 unités de recherche et une offre de formation qui couvre l’ensemble des champs disciplinaires, l’Université de Lille s’impose comme un acteur majeur de la région pour la formation, la recherche et l’innovation et par son engagement sur les questions de société.
Actrice majeure du territoire métropolitain et eurorégional en matière énergétique et environnementale, l’Université de Lille poursuit son objectif d’être un lieu de démonstration sur toutes ces questions. En étroite collaboration avec ses partenaires et réseaux, l’Université de Lille conçoit et met en œuvre des programmes innovants en matière de recherche, formation et transfert des savoirs, toujours en réponse aux défis majeurs de notre société. La fusion des trois universités lilloises lui donne les moyens de son ambition, lui permettant d’accéder aux grands programmes de financement (I-Site Université Lille Nord-Europe, opération campus…).
