Cette publication met en avant les avancées, les mutations et les efforts engagés par la filière de la pêche française.

Un livre blanc riche en éclairages, analyses et recommandations, que vous pouvez dès à présent télécharger pour approfondir les grandes tendances et enjeux du secteur.

Que vous soyez producteur, transformateur, restaurateur ou acteur de la filière, c’est le moment de rejoindre l’aventure et de porter avec nous les produits de la région !

Pourquoi adhérer à Hissez-Hauts ?

• Bénéficier d’une marque reconnue qui valorise votre savoir-faire.
• Renforcer votre visibilité auprès des professionnels et du grand public.
• Participer à une dynamique collective structurante pour la filière régionale.
• Accéder à des outils de communication et à un accompagnement dédié.

Retrouvez ci-dessous l’ensemble des documents utiles, disponibles individuellement :

• Présentation de la marque collective régionale HISSEZ HAUTS
• Bulletin d’adhésion Entreprises Marque collective HISSEZ HAUTS
• Bulletin d’adhésion Partenaires Marque collective HISSEZ HAUTS
• Cahier des charges HISSEZ HAUTS

Une question ? Besoin d’accompagnement ?

Notre équipe est à votre disposition à l’adresse suivante : contact@hissez-hauts.com

Rejoignez la communauté HISSEZ HAUTS et contribuez au rayonnement des produits aquatiques des Hauts-de-France !

Quelle est votre activité ?

Notre entreprise de mareyage est spécialisée dans la préparation et la commercialisation de produits frais de la mer, travaillés entiers ou transformés selon les besoins spécifiques de nos clients. Notre savoir-faire repose sur une expertise reconnue dans la sélection, le tri et la transformation des espèces, afin d’offrir à nos clients des produits adaptés à leurs exigences et aux évolutions du marché.

A qui s’adressent vos produits/services ?

Nos produits s’adressent aux professionnels des produits de la mer, qu’il s’agisse de grossistes, de poissonniers indépendants ou encore de la grande distribution (GMS).
Nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires pour leur proposer des produits sur mesure, respectant les normes de traçabilité, d’hygiène et de durabilité, tout en répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de qualité.

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur ?

Dans un secteur aussi exigeant que celui des produits de la mer, l’innovation et la recherche jouent un rôle central.
Les avancées technologiques nous permettent d’améliorer continuellement nos process de transformation, d’optimiser la productivité et de réduire les pertes, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. L’innovation nous aide également à diversifier notre offre, à développer de nouveaux produits à forte valeur ajoutée, et à répondre aux enjeux environnementaux du secteur.

Pour contacter PÊCHERIES DES HAUTS-DE-FRANCE :

• Maxence, commercial – maxence@pecherieshautsdefrance.com
• Vincent, commercial – vincent@pecherieshautsdefrance.com

Une marque porteuse de sens et d’ambition

HISSEZ HAUTS c’est bien plus qu’une marque : c’est le symbole d’une filière halieutique solidaire, coordonnée et tournée vers l’avenir. Elle incarne :

• La valorisation d’une filière unie et engagée dans la transition durable,
• Des produits aquatiques frais, fiables et de qualité, issus de nos côtes et élevages régionaux,
• La mise en avant des métiers, des savoir-faire et de l’emploi local, véritables richesses du territoire,
• L’excellence des produits aquatiques des Hauts-de-France, reconnue en France et en Europe.

Portée par la Région Hauts-de-France et le Pôle AQUIMER, la marque HISSEZ HAUTS s’appuie sur la mobilisation des acteurs de terrain, pêcheurs, aquaculteurs, transformateurs pour structurer durablement une filière d’excellence, innovante et créatrice de valeur.

Les objectifs de la marque

• Valoriser les savoir-faire régionaux : filetage à la main, fumaison traditionnelle, élevage de moules de bouchot ou piscicultures familiales.
• Promouvoir des produits locaux et ultra-frais, gages de qualité, de traçabilité et de proximité.
• Renforcer l’attractivité des métiers, notamment auprès des jeunes générations.
• Encourager l’innovation et la transition écologique, à travers des initiatives comme l’aquaponie, la décarbonation des navires ou l’algoculture.
• Soutenir une économie bleue durable et inclusive, au bénéfice des territoires et de leurs habitants.

Un plan d’action régional ambitieux (2023–2027)

Le lancement de Hissez-Hauts s’inscrit dans un plan d’actions régional structurant déployé sur la période 2023–2027, avec un objectif clair : accompagner la montée en puissance de la filière des produits aquatiques en Hauts-de-France.

Ce plan traduit une volonté politique forte, soutenue par des moyens concrets, pour transformer durablement le secteur et faire des Hauts-de-France une référence nationale et européenne de l’économie bleue. Trois grandes priorités structurent ce plan d’actions :

1. Mieux valoriser les produits aquatiques

• Création d’une marque régionale fédératrice : Hissez-Hauts,
• Promotion des labels de qualité,
• Renforcement de la présence des produits en restauration collective,
• Animation de la filière par des campagnes de communication ciblées.

2. Mieux valoriser les produits aquatiques

• Expérimentation de solutions pour réduire l’empreinte carbone : biocarburants, énergies renouvelables, emballages durables,
• Soutien à l’aquaponie, à l’algoculture et aux projets innovants,
• Valorisation des coproduits issus de la pêche et de l’aquaculture.

3. Renforcer l’attractivité des métiers et l’accompagnement des entreprises

• Financement de formations et actions pour améliorer l’image des métiers auprès des jeunes,
• Facilitation de l’installation de nouveaux professionnels,
• Simplification administrative pour encourager les projets et l’accès à l’aquaculture.

4. Des moyens significatifs pour transformer la filière

• 8 à 10 millions d’euros d’investissements, grâce au soutien conjoint de la Région et des fonds européens FEAMPA (2021–2027) ;
• Un guichet régional dédié à l’innovation pour accompagner les projets les plus prometteurs ;
• Des appels à projets et des mesures ciblées pour favoriser la modernisation, la durabilité et la compétitivité des entreprises.

Une ambition collective pour l’avenir

À travers ce plan d’action ambitieux et la marque HISSEZ HAUTS, la Région Hauts-de-France et le Pôle AQUIMER affirment leur volonté de faire de la filière pêche et aquaculture un pilier fort de l’économie bleue régionale durable, innovante et créatrice d’emplois.

Pour en savoir plus, inscrivez-vous au webinaire dédié  à la présentation globale de la marque HISSEZ HAUTS  ou contactez-nous directement pour rejoindre cette dynamique collective !

AQUIMER a récemment accueilli dans ses locaux une réunion d’information dédiée à la problématique de la sécheresse dans le Boulonnais, un sujet devenu majeur pour les entreprises du territoire. Cet événement a réuni plusieurs acteurs clés, parmi lesquels Veolia, la DREAL, la DDTM, ainsi que les entreprises Frais Embal et Copalis, venues partager leurs retours d’expérience et leurs solutions face à la raréfaction de la ressource en eau.

Dans un contexte de sécheresse renforcée, les entreprises locales sont désormais directement concernées par de nouvelles restrictions d’usage de l’eau. Cette rencontre avait pour ambition de leur offrir des clés de compréhension et des pistes d’adaptation concrètes, à travers différents temps forts :

💧 Comprendre le contexte hydro-géographique du territoire grâce à l’expertise de Veolia.
⚖️ Décoder la réglementation et ses impacts sur les activités industrielles avec la DREAL et la DDTM.
📄 Faire le point sur les dérogations possibles et les conditions d’obtention.
🏭 Découvrir les retours d’expérience de Frais Embal et Copalis, deux acteurs industriels engagés dans une gestion plus durable de l’eau.
🤝 Échanger directement avec les services de l’État et les entreprises du territoire pour identifier ensemble des solutions concrètes.

Retrouvez l’intégralité des échanges, données et recommandations dans notre compte rendu
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à contacter Harmonie TELLIER.

Quelle est votre activité ?

Je suis chef de projet innovation et R&D externalisé, spécialisé dans les secteurs agri/agro et la bioéconomie. Forte de 20 ans d’expérience dans l’industrie, j’accompagne les entreprises dans leurs projets d’innovation, en apportant une vision externe, des méthodes rigoureuses et un réseau professionnel. Mon rôle est d’aider les entreprises à structurer et à mener leurs projets d’innovation, qu’il s’agisse de développement de nouveaux produits, d’amélioration des processus innovation, étude de marchés, de nouvelles technologies, de nouveaux débouchés ou encore de partenaires pour des projets collaboratifs afin de stimuler leur croissance et leur compétitivité. 

A qui s’adressent vos produits/services ?

Mes services s’adressent aux entreprises de toutes tailles dans les secteurs de l’agroalimentaire, de l’agriculture, et plus largement de la bioéconomie, incluant celles du pôle AQUIMER. Cela comprend l’ensemble des entreprises de la chaine de valeur de la filière alimentaire.  

Je collabore avec des équipes R&D internes, des directions générales ou des responsables innovation qui souhaitent un accompagnement stratégique et opérationnel dans leurs projets d’innovation. 

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur ?

L’innovation et la recherche sont des leviers clés pour la durabilité et la compétitivité de notre secteur. Face à des défis majeurs tels que la transition écologique, la gestion durable des ressources marines et terrestres, ou encore les attentes croissantes des consommateurs en matière de traçabilité et de qualité, l’innovation permet aux entreprises de s’adapter et de se différencier. De nouveaux produits, technologies et modèles économiques émergent constamment, et la recherche offre des solutions pour répondre à ces enjeux. Dans le secteur des produits de la mer, par exemple, l’innovation est cruciale pour développer des solutions plus durables, optimiser les ressources et améliorer la qualité des produits. 

De plus, j’ai la profonde conviction qu’innover c’est coopérer, travailler en réseau et prendre du recul afin d’atteindre des objectifs que l’on pensait inatteignables.  

Pour contacter GI-NOV : Gi-Nov – Conseil et Gestion de projets IR&D

Cet espace sera animé par les étudiants en master et les doctorants d’IFSEA. Ils auront pour mission d’interroger les personnalités politiques, économiques et scientifiques présentes aux Assises sur les enjeux majeurs qui traversent la filière et les océans.

Les étudiants des différentes formations IFSEA seront challengés : ils devront préparer des questions pertinentes, en lien étroit avec l’actualité, interroger les personnalités sur les crises actuelles et replacer chaque entretien dans une perspective globale, intégrant les enjeux de souveraineté alimentaire, de durabilité et d’innovation.

Cet exercice pédagogique et citoyen prend une dimension particulière à la lumière de récents événements internationaux : la Conférence des Nations Unies sur les Océans (UNOC), la renégociation de l’accord post-Brexit ainsi que le contexte géopolitique et économique tendu qui affecte directement la gouvernance des mers et des ressources marines.

Il s’inscrit dans la volonté de renforcer les liens entre enseignement supérieur, recherche et société, en plaçant les étudiants au cœur des débats stratégiques. Il leur permettra de confronter leurs connaissances aux réalités de terrain, de développer leur esprit critique et d’exercer leurs compétences d’analyse dans un contexte international marqué par des mutations profondes.

N’hésitez pas à vous rendre au stand des étudiants et à interagir avec eux.

Lieu : Stand du Club Étudiant IFSEA – entrée de l’Embarcadère

Diffusion en direct : une retransmission sera disponible sur une chaîne YouTube (lien communiqué prochainement).

L’objectif est de protéger les stocks à long terme et d’assurer une concurrence équitable pour les pêcheurs européens. Le cadre juridique est désormais plus clair, avec une meilleure définition des comportements non coopératifs et des procédures à suivre.

Un dialogue renforcé est prévu avec les pays tiers, qui disposent de 90 jours pour réagir. Le règlement n’avait été utilisé qu’une seule fois en 2013 contre les îles Féroé, mais il pourra désormais s’appliquer plus facilement.

Le texte doit encore être examiné par le Conseil de l’UE avant une possible entrée en vigueur en septembre 2025.

pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter Mélanie Monjanel.

Quelle est votre activité ?

IVAMER est spécialisé dans l’accompagnement des professionnels dans la gestion et valorisation des ressources marines et agroalimentaires, en particulier des coproduits. Les volets stratégiques, prospectifs, technico-scientifiques, PI, réglementaires, process et marchés font parties intégrantes de l’intervention d’IVAMER.

IVAMER qui possède l’agrément CIR et CII propose des accompagnements sur mesure en R&D aux professionnels. Des hydrolysats qui intégreront des formulations alimentaires, des PAI à base de coproduits ou écart de production pour les plats cuisinés, le développement de nouveaux ingrédients à visés aquacoles, la mise en place de process pour mieux valoriser les ressources…

IVAMER a pu accompagner de nombreux acteurs dans le développement d’ingrédients nouveaux, la valorisation des coproduits à partir de multiples matières premières, par exemple à bases de coquillages, de mollusques (marins et terrestres), de légumes, poissons, écarts de production agroalimentaire (viennoiseries, plats cuisinés…) … Mais également à la mise en place de filières depuis la production, la transformation et la distribution.

Le savoir-faire d’IVAMER s’étend de la conception d’un projet à la mise en place de la solution chez les professionnels au travers d’un accompagnement sur mesure.

A qui s’adressent vos produits/services ?

Ils concernent l’ensemble des secteurs de la filière agro-alimentaire, de l’amont à l’aval (production, transformation, distribution, filière, territoire). La clientèle d’IVAMER est nationale, voire internationale selon les projets.

IVAMER apporte son expertise aux entreprises, associations, institutionnels et collectivités à toutes les étapes d’un projet.

IVAMER intervient de façon confidentielle et sur mesure.

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur ?

L’innovation et la recherche sont très importantes dans notre secteur d’activité puisque notre cœur de métier est d’apporter un service R&D externalisé et sur mesure aux acteurs de la filière agroalimentaire.

IVAMER reconnu comme laboratoire de recherche privé au travers de son agrément crédit impôt recherche intervient sur les projets de recherche et développement pour le compte des professionnels de la filière agroalimentaire.

IVAMER propose un accompagnement complet depuis l’idée / la problématique jusqu’à la mise en œuvre, en passant par le développement R&D, la validation des équipements et de la faisabilité via des préséries et analyses sur mesures.

Dans ce cadre, IVAMER est adhérent depuis sa création au pôle Aquimer. Cela permet à IVAMER au travers des services et de l’animation menés par Aquimer d’alimenter notre veille et nos réflexions.

Pour contacter IVAMER, cliquez ici.

Tout a commencé par un workshop, suivi d’une école d’été organisés par AQUIMER, à Boulogne-sur-Mer. Des étudiants venus de France, de Grèce et du Portugal ont pu approfondir leurs connaissances autour des thématiques de la qualité, de la transformation, de la certification et de la durabilité.

Les participants ont également visité les installations de Kelifos, entreprise spécialisée dans le recyclage des coquilles, valorisées ensuite dans les secteurs de l’agriculture et du bâtiment.

Dans la continuité, un second workshop a été consacré aux bonnes pratiques en aquaculture en circuit fermé (RAS).

L’été s’est poursuivi au Portugal, à Peniche, où notre partenaire Seaentia a organisé une nouvelle école d’été pour approfondir les aspects théoriques abordés précédemment.

Et la suite ?

Une deuxième session de l’école d’été au Portugal est prévue du 9 au 12 septembre. En parallèle, les partenaires du projets travaillent activement sur le serious game pédagogique du projet, bientôt disponible pour tous les apprenants et professionnels du secteur.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter Mélanie Monjanel.