À propos du projet
Différentes caractéristiques peuvent être établies (goût, texture, couleur, arôme) et quantifiées via un panel d’experts. Le projet implique la valorisation de l’ensemble des différentes étapes du process, de la récolte, en passant par la transformation jusqu’au stockage. Un volet du projet est consacré à l’acceptation de produits à base d’algues par les consommateurs.
5 700 000 €
BUDGET GLOBAL
2019
ANNÉE DE LABELLISATION
