Moyens de maîtrise et caractérisation des dangers microbiens : retour sur l’évènement

Le 1er juin 2023, les acteurs de la filière des produits aquatiques et de la recherche se réunissaient à Paris pour un évènement autour de la thématique de la sécurité sanitaire.

Ces derniers ont pu (re)découvrir la complexité de la lutte contre la bactérie Listeria dans les ateliers agro-alimentaires et prendre connaissance d’avancées scientifiques et technologiques pour comprendre et limiter sa propagation. Au programme des interventions riches, des explications concrètes et les résultats de projets innovants pour améliorer la gestion des dangers microbiens.

Les résultats du projet SILVERPROTECT, labellisé par AQUIMER, et financé par le FEAMP, dont l’objectif est de tester l’efficacité de matériaux innovants tels que les ions argent contre les dangers microbiens ont été présentés. Bien que les conclusions de l’étude aient montré peu d’efficacité contre la Listeria, du fait de son évolution en milieu froid ; les résultats ouvrent la porte à de nouvelles recherches pour améliorer la qualité sanitaire dans la filière.

La présentation du projet PERSISTANCE, également financé par le FEAMP, a permis aux participants de comprendre l’apport des techniques de séquençage dans la compréhension des phénomènes de colonisation et de survie de Listeria dans les environnements de production.

Merci à nos partenaires, ACTALIA et l’ANSES pour l’organisation de cet évènement et la programmation de la journée. Un grand merci également à l’ensemble des intervenants / participants qui ont fait de cette journée une réussite !

Adhérents, retrouvez très prochainement les présentations sur le centre de veille.

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