À propos du projet
Les activités du projet se concentrent sur la construction de bases de données sur trois domaines représentatifs de la Région Hauts-de-France : l’aquaculture du bar et de la daurade, la pêche du homard, du tourteau et du hareng côtier, les procédés de salage, fumage, filetage et mise en barquette. ICV Aqua a aussi pour objectif d’améliorer les compétences des acteurs de la région sur l’Analyse de Cycle de Vie.
Ainsi, via l’ACV, les performances environnementales des produits aquatiques peuvent être évaluées et il est possible de montrer comment ceux-ci peuvent contribuer à une alimentation durable.