3 questions à Damien Maillard d'AGROVERTIS

Chaque mois, découvrez nos adhérents en 3 questions. Ce mois-ci, Damien Maillard d'AGROVERTIS, répond à nos questions.

Quelle est votre activité ?

AGROVERTIS est une entreprise de Conseil, d’Assistance Technique et de Formation centrée sur les process de transformation et conservation des produits alimentaires, basée à Boulogne-sur-Mer.

Notre objectif est de permettre aux acteurs de l’alimentation d’utiliser les techniques de transformation et de conservation les plus adaptées en respectant les qualités des matières premières.

Nous optimisons des process, accompagnons des projets de nouvelles lignes ou ateliers, facilitons la mise en place de systèmes qualité, agréments sanitaires et certifications.

Nous proposons également l’assistance technique au démarrage sur le terrain.

Enfin nous proposons de nombreuses formations techniques, sur mesure, et pouvant être prises en charge par les OPCO grâce à notre certification QUALIOPI.

 

 A qui s’adressent vos produits/services ?

Notre offre s’adresse à tout acteur de l’alimentation : industriels, artisans, restaurateurs, agriculteurs et aquaculteurs transformant leur production.

La conservation et la transformation des produits de la mer et aquacoles font partie de nos compétences : de la première transformation aux produits élaborés, incluant la surgélation, la cuisson juste température, la pasteurisation, la stérilisation et le fumage notamment.

Nous accompagnons par exemple en ce moment la création d’un atelier de transformation de truites d’élevage : plan d’atelier, choix des process et dimensionnement des matériels, aide à la mise en place du système qualité, suivi du chantier, formations, assistance au démarrage.

 

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur d’activité ?

Notre vocation est de faciliter l’utilisation de la totalité des matières premières disponibles, avec le niveau de transformation le plus adapté à la demande et une consommation ajustée d’énergie et de consommables. Pour ce faire, les réseaux tel AQUIMER nous permettent de faire de la veille technique. De plus nous réalisons en interne ou pour nos clients de la R&D pour nous adapter aux défis actuels : frugalité des process, diminution des flux, réduction des emballages perdus.

Il est aussi nécessaire de réfléchir dès à présent aux évolutions des espèces pêchées avec le dérèglement climatique : savoir utiliser et faire adhérer à la consommation des espèces nouvellement présentes dans nos zones sera nécessaire.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur la page de cet adhérent.