Produire des aliments pour l'aquaculture à partir de résidus de bois, c'est l'objectif que s'était fixé le projet européen SYLFEED. Le projet, mené sur la période 2017-2021, a rassemblé dix partenaires qui ont créé une chaîne de valeur permettant de transformer le bois en protéines, puis d'élaborer et de valider un nouvel ingrédient baptisé SylPro®. Cet ingrédient, qui contient 60% de protéines, a été testé avec succès dans les régimes alimentaires de tilapias, de saumons, et de truites. Comparativement à d'autres sources de protéines (farine de poissons, soja…), l'aliment SylPro® a aussi un impact réduit sur l'environnement. Au final, ce projet offre une solution alternative et durable pour la production de protéines.