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Méthode rapide d’identification des espèces de poisson
En Chine, des chercheurs ont utilisé la spectrométrie de masse de type MALDI-TOF-MS pour caractériser des espèces de poissons. Rapide et simple, cette méthode permettrait ainsi de classer et d’identifier les espèces de poissons, avec une bonne reproductibilité.
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