Chaque année, dans le cadre du dispositif de sécurisation sanitaire des aliments, la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) pilote la mise en œuvre de plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ils visent à surveiller la contamination des productions primaires animale et végétale, des denrées alimentaires d’origine animale et de l’alimentation animale.