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Instruction DGAL 2022-307 du 15 avril 2022 relative à la maîtrise du risque parasitaire dans les produits aquatiques

Sécurité sanitaire

La présente note a pour objet de présenter les dispositions réglementaires relatives à la maîtrise du risque parasitaire dans les produits de la mer et d'eau douce, la mise en œuvre des obligations attendue de la part des professionnels de chaque maillon de la filière, ainsi que les modalités d'inspection lors des contrôles officiels. Elle apporte des informations relatives aux parasites qui peuvent être mis en évidence dans les produits pêchés ou mis sur le marché sur le territoire.

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