Le marché européen du poisson vise à fournir une description économique de l’ensemble du secteur européen de la pêche et de l’aquaculture. Il répond à des questions telles que : « Qu’est-ce qui est produit/exporté/importé ? », « Quand et où ? », « Qu’est-ce qui est consommé ? », « Par qui ? », et « Quelles sont les principales tendances ? ».