Le SYSAAF est un syndicat professionnel regroupant des entreprises de sélection développant des programmes de gestion et/ou d’amélioration génétique des espèces avicoles, aquacoles et autres espèces (insectes…), qui compte aujourd’hui 25 salariés, dont 18 ingénieurs et 4 doctorants.
Au quotidien, le SYSAAF, par une approche collective, originale et unique au monde, mutualise des compétences, des méthodes et des outils, pour apporter un appui technique à près d’une quarantaine d’acteurs majoritairement des PME et TPE, qui mettent en œuvre des programmes de gestion et/ou d’amélioration génétique rigoureux et optimisés à des fins commerciales et/ou de gestion génétique s’appliquant à plus de 130 populations, lignées ou races pures de races locales, d’une 30aine d’espèces différentes, des filières avicoles (10), aquacoles (19) et autre (1).
Cette diversité génétique, en termes d’espèces et de populations, répond aux demandes de multiples marchés (niches, locaux, nationaux et exports pour des produits conventionnels ou festifs sous signes de qualité [IGP, Label Rouge, AOC, Productions biologiques]). Elle correspond de ce fait à des productions commercialisables variées (œufs de consommation ou à incuber (OAC), naissains, alevins, poussins, volailles de chairs, poissons portions, gibiers, coquillages, produits de découpe, produits transformés (fumés, salés, plats préparés), productions emblématiques comme le foie-gras, les huîtres et le caviar d’esturgeon ou truite). Le SYSAAF dispose de services génétiques, génomiques et reproduction. Il s’appuie sur une étroite collaboration avec plusieurs organismes de recherche public dont l’INRAE, l’Ifremer, l’ANSES ou encore le CNRS, ainsi qu’avec des partenaires privées.
