En Chine, des équipes du Nanjing Drum Tower Hospital ont testé un hydrogel à base de gélatine de poisson pour soigner l'arthrose du genou. L'expérience a consisté à fabriquer un hydrogel combinant de la gélatine extraite de la peau de poissons d'eau froide, et de l'alginate de sodium. Un réseau tridimensionnel en hydrogel a ensuite été réalisé à l'aide de technologies d'impression 3D, afin d'obtenir une structure similaire au cartilage et permettre une reconstruction cellulaire. Le produit a été testé avec succès sur des lésions cartilagineuses d'articulations du genou chez des rats. Les résultats obtenus sont prometteurs et ont mis en évidence la biocompatibilité, la biodégradabilité, la non-toxicité, et la non-immunogénicité de cet hydrogel à base de gélatine de poisson. Des applications potentielles en médecine régénérative pourraient d'ailleurs être envisagées.