3 questions à Olivier DUMONT de Capitaine Houat

Chaque mois, découvrez nos adhérents en 3 questions ! Ce mois-ci, Olivier DUMONT de Capitaine Houat, répond à nos questions.

©Photographie Mousquetaires.com

Quelle est votre activité ?

Les activités de l’entreprise Capitaine Houat sont le mareyage et le filetage de poisson frais (blanc et saumon) conditionnés sous glace en caisse polystyrène ou en caisse plastique recyclable et réutilisable, ou conditionnés en barquette operculée sous atmosphère modifiée (portions de poisson blanc ou de saumon).

Nous conditionnons également des coquillages et crustacés vivants, en caisse polystyrène ou en sacs filets.

Les principales espèces travaillées sur le site sont le saumon, le cabillaud, le lieu noir, la lingue, l’églefin, le loup, la dorade sébaste et les espèces côtières (maquereau, merlan, roussette, raie, rouget, hareng, coquille Saint Jacques…)

A qui s’adressent vos produits/services ?

L’entreprise Capitaine Houat est une entreprise appartenant au Groupement Les Mousquetaires (Intermarché) et plus particulièrement à la branche industrielle nommée AgroMousquetaires.

Avec plus de 55 usines en France et plus de 11 000 collaborateurs, AgroMousquetaires est organisé en 6 pôles d’excellence, dont le Pôle Mer, à qui est rattaché Capitaine Houat.

Nous produisons donc chaque jour pour nos Points de Vente Intermarché et Netto, ce qui représente environ 90 à 95% de nos ventes.

C’est la raison d’être des usines : servir chaque jour nos points de vente en produits frais et fabriqués en France. Avec nos bateaux de pêche, nos usines, et nos plates-formes logistiques, le Pôle Mer est une filière intégrée à 100%, jusqu’au consommateur.

Afin de mieux partager notre savoir-faire, nous avons créé, depuis quelques années, AgroMousquetaires Professionnels (AMP), dont le but est de développer le commerce hors-groupe.

Nous produisons ainsi pour quelques clients en dehors du Groupement les Mousquetaires, appartenant à la RHF / RHD.

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur d’activité ?

Nous vivons dans un contexte mondial et national très changeant, et dans lequel nous devons nous adapter sans cesse et être flexibles.

Dans le secteur de la distribution alimentaire, la concurrence est forte et, les habitudes et attentes des consommateurs évoluent rapidement. Là encore, nous nous devons de rester compétitifs et répondre aux attentes de nos clients.

C’est grâce à l’innovation et à la recherche que nous pourrons relever ces nouveaux challenges : utiliser au mieux la ressource sans gaspillage, tout en proposant des produits sains et respectueux de l’environnement.

Pour contacter l'entreprise, rendez-vous sur la fiche de cet adhérent !