3 questions à Philippe GALL de Consult&Sea

Chaque mois, découvrez nos adhérents en 3 questions. Ce mois-ci, Philippe GALL de Consult&Sea, répond à nos questions.

Quelle est votre activité ?

Consultant des Filières de la pêche Française

Je souhaite apporter mon expérience au bénéfice des filières de la pêche Responsable Française, avec comme boussole l’agilité, l’innovation et le pragmatisme que ce soit en Formation, en construction, en développement de process, en Sourcing, en Valorisation ou en Développement de Filières.

Apporter de la diversité de la couleur, de la qualité au consommateur en développant des filières de poissons issus de la pêche Française, tout en valorisant chaque maillon de la filière c’est un objectif que je me donne.

A qui s’adressent vos produits/services ?

Mes services s’adressent aux pêcheurs, aux organisations de producteurs, aux comités des pêches, aux criées, aux régions, aux départements, aux organismes de formation, aux transformateurs et mareyeurs, aux industriels et distributeurs et tous ceux qui ont à cœur comme moi de valoriser la pêche Française.

En quoi l’innovation et la recherche sont importantes dans votre secteur d’activité ?

Plus que jamais, il nous faut innover et repenser les modèles, être ingénieux, mutualiser nos forces chercheurs, entreprises, départements, sur des missions concrètes. L’innovation nous permet de nous adapter aux changements brutaux qui s’opèrent, de réduire nos couts de production et conserver la valeur ajoutée sur le territoire, que ce soit dans les modes de pêches, les modes de propulsion, la transformation, les modes d’emballages, le recyclage.

Innover c’est aussi changer les habitudes, rebattre les cartes, être parfois à contre-courant mais il me semble que seuls les poissons morts suivent le courant…