La situation économique et financière des entreprises de commerce de gros de poissons, crustacés et mollusques (2019-2023)

Dans un contexte économique marqué par le ralentissement de la consommation et la persistance des pressions inflationnistes, le secteur du commerce de gros de poissons, crustacés et mollusques connaît un net recul de son activité. Après deux années de forte dynamique post-Covid, l’année 2023 marque un retournement de conjoncture, caractérisé par une baisse du chiffre d’affaires et la poursuite de la contraction du nombre d’entreprises, dans un secteur déjà fortement concentré et dépendant des équilibres de l’ensemble de la filière.

Situation économique et financière des entreprises

L’étude consacrée à la situation économique et financière des grossistes en poissonnerie dresse un diagnostic précis du secteur. Elle met en évidence un affaiblissement généralisé de la demande sur l’ensemble des débouchés — poissonneries artisanales, restauration, grande distribution et industries de transformation — ainsi qu’une dégradation progressive de la rentabilité. Celle-ci s’explique notamment par la hausse continue des charges logistiques, énergétiques et salariales. Les équilibres financiers apparaissent également sous tension, avec une augmentation du besoin en fonds de roulement, une trésorerie plus contrainte et une capacité d’autofinancement limitée.

Enjeux et perspectives

Le dossier complet propose une analyse approfondie des évolutions récentes du secteur, en mettant en lumière à la fois ses fragilités structurelles et ses facteurs de résilience. Ces derniers reposent notamment sur la création de valeur ajoutée de l’offre et sur la capacité d’adaptation des entreprises les mieux capitalisées. Ce travail constitue un outil d’aide à la décision pour mieux appréhender les enjeux économiques actuels et anticiper les perspectives à moyen terme de la profession.