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MAXIMISER les ressources disponibles autorisées et créer de nouvelles ressources dans une perspective de développement durable

Objectif :

Face à une demande croissante de produits aquatiques, l'avenir des entreprises du secteur passe par la valorisation optimale des captures issues de la pêche et le développement de l'aquaculture.

Axes de Recherche et Développement :

- Valoriser et utiliser 100 % des ressources disponibles autorisées,

- Diversifier l'exploitation des ressources sauvages,

- Développer et renforcer une industrie aquacole française.

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POSITIONNER les produits aquatiques dans l’alimentation du futur

Objectif :

Les entreprises doivent impérativement trouver de la valeur ajoutée afin de répondre à l'évolution rapide des marchés (produits élaborés...) et aux attentes nouvelles des consommateurs.

Axes de Recherche et Développement :

- Diversifier l'offre alimentaire aquatique proposée,

- Lever les freins à la consommation des produits aquatiques,

- Garantir la naturalité et l'équilibre nutritionnel des produits aquatiques élaborés pour ouvrir de nouveaux marchés.

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Modifier les fondamentaux de l'industrie aquatique pour faire émerger de nouvelles approches métiers et technologiques

Objectif :

L'objectif est de trouver des gains de productivité et de rendement par l'innovation en matière de process et de procédés industriels, tout en maîtrisant les enjeux de développement durable.

Axes de Recherche et Développement :

- Faire émerger de nouvelles technologies accessibles à l'ensemble de l'industrie,

- Rendre le cycle de production et de transformation compatible avec les exigences du développement durable.

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