Le projet MECAGRO2 a pour but de créer un laboratoire transfrontalier capable d'apporter une réponse globale aux problématiques de recherche des entreprises des secteurs agro-alimentaire et halieutique tout en améliorant la santé, la nutrition et la sécurité alimentaire des habitants / consommateurs.

Ce laboratoire aura trois thématiques de recherche :
 - développer des solutions innovantes en matière de santé et de sécurité alimentaire,
 - faire évoluer les procédés alimentaires et leur exploitation dans un objectif de développement durable,
 - faire évoluer les procédés alimentaires et leur exploitation pour améliorer les conditions ergonomiques de travail et favoriser l'emploi.

Ce projet, labellisé par le Pôle de Compétitivité AQUIMER le 17 décembre 2010, est co-labellisé par le Pôle Nutrition Santé Longévité.